Consommé zsarine Suprême de barbue Polignac Selle d´agneau portugaise Sauce béarnaise Poularde Jeanette Salade Fonds d´artichauts princesse Parfait Nobel, friandises Fruits, dessert VINS Golden Sherry Château Lafite, 1900 Johannisberger, 1907 Ch. Heidsieck, Demi-sec Ch. Heidsieck, Brut, 1903 Porto, Very Superior Old

Consommé Alexandra Filets de sole à l´américain Selle de pré-salé à la régence Chaud-froid de gélinotte Lucullus Salade niçoise Asperges vert Sauce vierge Bombe-Nabob Friandises Fruits VINS Golden Sherry Pontet Canet Rüdesheimer Charles Heidsieck, Impérial Charles Heidsieck, Extra Dry Château Lafite Porto Sandeman

by Stina Mörner-Paasche21 February 2002 Along with Robert Tigerstedt, Karl Mörner was the Institute’s (Karolinska) delegate in the task of putting Nobel’s imprecisely worded into executable shape. Negotiations among the representatives of the Academy of Sciences, the Swedish Academy, Karolinska Institutet and Nobel’s heirs were long and difficult. One spokesman for the heirs was Alfred…

No Nobel Banquet 1939-1944 due to war.

Pâté d´anguille fumée et de sole Sauce aux œufs d´ablette Petit pain Nobel Dos d´élan mariné Sauce d´airelles à la crème Julienne de légumes à la bretonne Parfait Glace Nobel Petits fours VINS Moët & Chandon Brut Impérial 1982 Medoc, Baron Philippe de Rothschild Sélection Nobel Eau minérale Ramlösa Café BUFFET Petite Liqueur par Moët…

No Nobel Banquet 1914-1919 due to war.

Potage trois couronnes Selle d´agneau rôtie, sauce au madère, pimentée Pommes rissolées Salade de saison Savarin lapon au rhum Crème fouettée VINS Château de Plaisan, 1955 Champagne Pommery & Greno Brut Café Cognac Frapin V.S.O.P. Liqueur Bénédictine D.O.M. BUFFET

Mosaïque de saumon et de coquilles Saint-Jacques, avec oeufs d’ablette de Kalix Dos d’agneau aux herbes fraîches, purée de pommes de terre et topinambours, légumes glacés a l’huile d’olive, sauce Porto Parfait d’ananas accompagné de sa salade caramélisée à la menthe VINS Pommery Grand Cru Vintage 1996 Champagne Veenwouden Classic 2002 Paarl Château Haut-Bergeron 2003…

Filets de sole pochés au vermouth Riz pilaf Mousse froide de gelinotte Sauce périgueux Salade Waldorf Parfait Glace Nobel Petits fours VINS Pommery & Greno, Brut Château Lacaussade 1970 Café Cognac Bisquit Dubouche *** Liqueur Mandarine Napoléon BUFFET Gordon´s Gin Black and White Whisky

Saumon mariné aux genièvres Pâté aux morilles, sauce moutarde Canard sauvage rôti, sauce aux cassis Gâteau aux pommes de terre et carottes Parfait Glace Nobel Petits fours VINS Moët et Chandon, Brut Impérial Château Vieille Tour, 1979 Eau minérale Ramlösa Café BUFFET The Famous Grouse Queen Anne Gordon´s Dry Gin Carpano Punt e Mes Boissons…