Ceremony
Nobel Banquet Menu 1934
Tortue claire Filets de sole à la Germaine Faisan froid à la strasbourgeois Bombe glacée à la Rotschild Courbeilles de petits fours Fruits Friandises VINS Amontillado Superior Kreuznacher Spätlese, 1929 Château Palmér, 1924 Louis Roederer, Grand Vin Sec Pommery & Greno, Drapeau Vin Sec
moreNobel Banquet Menu 1902
Hors d´œuvre Consommé en tasse Homard à la Vanderbildt Tournedos à la mode Perdreaux rôtis, salade d´Alger Succès de glace à la Grand Hôtel Pâtisserie Fruits VINS Golden Sherry Château Lanessan Johannisberger G. H. Mumm Crémant, Desbordes Brut Porto Sandeman
moreNobel Banquet Menu 1948
Consommé Chesterfield Helstekt oxfilé Polignac Glace päron Belle Hélène VINS Amontillado Margaux
moreNobel Banquet Menu 1903
Hors d´œuvre Tortue clair en tasse Filets de barbue à l´amiral Chaud-froid de gelinotte à la Lucullus Poulet de Hambourg Salade d´Alger Glace royal Pâtisserie Fruits VINS Golden Sherry Grand Vin Clos la Garde Hochheimer Duminy, Sec G. H. Mumm Crémant Porto Sandeman
moreNobel Banquet Menu 1957
Truite de rivière à la parisienne Sauce verte Faisan au Porto Laitue romaine Poires au Cognac Fine Champagne Crème frappée VINS Johannisberger Riesling, 1955 Château Lescadres Deinhardt Cabinet, Brut Café Cognac Rémy Martin V.S.O.P. Cointreau Liqueur BUFFET
moreNobel Banquet Menu 1981
Mousse de saumon Sauce d´écrevisses ou sauce verte Filet d´élan aux choux de Bruxelles Sauce aux morilles, pommes poireau Confiture de sorbe Parfait Glace Nobel Petits fours VINS G. H. Mumm, Cordon Rouge, Brut Château Saint Germain, 1975 Eau minérale Ramlösa Café BUFFET Long John Whisky Bols Silver Top Dry Gin Campari, Cachucha, Nutty Solera…
moreA memorable Nobel festival
by Tore Browaldh For twenty-two years, I attended the Nobel festivals in my capacity as deputy chairman of the Nobel Foundation. During those years, I experienced many incidents worth retelling. But my most unforgettable episode has no scientist or literary genius in its leading part, but an American movie actor and comedian.To me, the most…
moreNobel Banquet Menu 1996
Homard en gelée à la crème de choux-fleur et au caviar de Kalix Petit pain Nobel aux 4 céréales Ballotine de pintade avec sa garniture de pommes de terre de Laponie et de plantes du potager Sauce au citron Glace Nobel Panache de sorbet aux mûres sauvages de champs et de parfait à la vanille…
moreNobel Banquet Menu 1978
Homard parisienne Caneton braisé au Calvados Compote de pommes Parfait Glace Nobel Petits fours VINS Pommery & Greno, Brut Château Trinité-Valrose 1970 Café Cognac Bisquit Dubouche*** Liqueur Mandarine Napoléon BUFFET Bols Silver Top Dry Gin Bell´s Scotch Whisky
moreNobel Banquet Menu 1945
Potage aux champignons Selle de renne suédoise Haricots-verts au beurre battu Bombe-glacée Stadshuset Friandises VINS Sherry Granja Douro Clarete Imperial Ruby
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