La sole aux fruits de mer suédois, fenouil a l’aneth

Le filet de veau accompagné des légumes de saison
et d’une terrine de pommes de terre

Poire Belle Hélène 2008

VINS
Jacquart Brut Mosaïque Millésimé 2002
Champagne

Chateau Moulinet 2000
Pomerol

Beerenauslese Chardonnay, Helmut Lang 2006
Neusiedlersee

Café
Remy Martin VSOP
Cointreau

Eau minérale Ramlösa

Translation (English):

Sole with Swedish shellfish, fennel and dill

Fillet of veal, accompanied by seasonal vegetables and potato terrine

Poire Belle Hélène 2008

 

Translation (Swedish):

Bakad sjötunga med svenska skaldjur som hummer, havskräfta,
krabba, räka och mussla samt fänkål, ostronört och skaldjursdressing

Svensk kalvfilé med Karljohansvamp, 
sellericrème, kalvsky med rödvin och timjanpotatisterrine

Poire Belle Hélène 2008
Ingefära- och vaniljkokt päron på chokladglaserad mandelbotten
med mörk chokladkräm samt vaniljglass och päronmarmelad