Crème de topinambours au homard et caviar du pays

Filet d´agneau en robe de choux au jus aigre-doux à l´aneth,
purée fine de pommes de terre au cheddar et petits légumes

Glace Nobel
Glace d´épices et sorbet à l´ananas
avec compote de fruits de la passion et d´ananas

VINS
Champagne Pommery 1992
Brut Millésimé

Château de Beaucastel 1996
Chateauneuf-du-Pape

Rivesaltes Amber 1974
Hors d´Age

Café
Grönsteds Extra
et Cederlunds Caloric
Eau minérale Ramlösa