Aiglefin de la Mer du Nord delicatement mariné
sur un lit de cresson accompagné de pommes en salade
Croissant Nobel

Filet de cerf fondu dans une sauce de cassis
Garniture de cèpes, courges d´Italie et noix de porc fumé
Petites galettes de pommes de terre

Parfait Nobel en voile
Sorbet aux baies d´archipel et son parfait vanille

VINS
1989 Champagne Taittinger
Brut Millésimé
1982 Domaine de la Gaffelière
St Emilion
1976 Lenz Moser
Trockenbeerenauslese

Eau minérale Ramlösa

CAFE

DIGESTIFS
Hennessy V.S.O.P
Calvados Boulard
Drambuie
Johnnie Walker Black Label
Lagavulin 16 Years Old Single Malt
Campari Bitter
Finlandia Vodka
Gordon´s Gin
Boissons de Pripps